新博娱乐app版：至味沂蒙｜青青艾草入杯盘 清香微苦的艾叶为沂蒙煎饼带来新口感
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来源：齐鲁网
2022-06-23 17:21:06
齐鲁网·闪电新闻6月23日讯 煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。五谷杂粮碾成粉，面糊在煎饼鏊子上摊开，刚出锅的煎饼又脆又香，空口都能咀嚼出谷物的甜味。放软之后又变得筋道弹牙，无论是浓油赤酱的硬菜还是清淡可口的小菜，都能跟煎饼成为良配。
每年端午节前后，山东省临沂市费县东蒙镇的家家户户都会采摘新鲜艾叶，用来烙煎饼。艾叶煎饼就是把采摘的新鲜艾叶洗净榨汁，搅在面糊里，再加工成煎饼。艾叶煎饼闻起来有淡淡的清香、吃起来微苦，越嚼越香，深受食客喜爱。
闪电新闻记者 丁振年 通讯员 费县台 孙浩凯 王相乾 报道
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